基本上一样的，ssh也可以为手机APP开发后台。其实对于后台开发来说原理都差不多。只不过app的后台开发和web不一样的地方在于传输数据格式不一样，一般来说web访问后返回的是一个html页面，少部分是json格式；而一般app的后台开发大部分直接传json格式数据（也有不是json格式的，看项目的选择，但一般来说都是json），少部分会直接返回html5的页面。
　　还有一个不同点在于登录验证和数据加密，一般web是使用session验证登录状态，而app则使用token来验证登录状态（token是自己定义的一个和用户ID相关的加密字符串，传入后台后从数据库查询用户信息）。还有如果对安全性要求较高，app传输数据时可能会对数据进行加密，而web一般没有这一步，web的加密一般是使用https。
　　至于说android和ios的开发环境不一样那是指的app开发，和后台无关。app的后台和java web的后台没有本质区别。app的一个后台可以即提供给android，也可以同时提供给iOS，它就是把app提交的数据处理后插入数据库和从数据库查出数据处理后传给app。