9月25日，在今天的毛铺中国和宴暨毛铺年份匠荞上市宣布会上，有名文化学者、评论家张颐武表示，毛铺年份匠荞是毛铺的一小步，也是中国白酒的一大年夜步，中国白酒走上了一个更高境界，走向了和合文化，走向了更高境界。

张颐武表示，在中汉文明发源的大年夜地上，酒和中汉文明合营孕育成长；酒在人的生射中有侧重要的感化，那就是“和”，比如用酒来解忧，这是自我之和；以酒会友，这是情感的认同，是我与人之和；以酒忘我，这是超出自我、我与天之和。

张颐武认为，白酒是中汉文明成熟时代的产品，因为此前中国酒度数低，直到宋元才开端在酿酒中广泛应用蒸馏技巧，所以白酒是中国酒的岑岭，也是中华酒文化的象征；跟着时代的成长，中国白酒在今天也是全球文化的一部分。

“中国白酒的‘和’之奥秘，就在于酒与世界草木之和、酒与世界人之和、酒与人心坎之和，所以当酒的三喷鼻合一，酱喷鼻的醇厚、浓喷鼻的浓烈、幽喷鼻的清冽，把万物草木都包含在琅绫擎，三喷鼻合一，百味调和，如许的一个境界恰好是中国文化被大年夜家所感悟到的力量地点，如许一个新的酒（匠荞），它蕴含着中国传统内涵的深挚意蕴，这是一个和合之美的境界。”张颐武表示，“这是谷物精华和天然草木的曼妙结合，在这种结合琅绫擎创造出了一种新的美酒，就是‘匠荞’，它表现的和合就是中国酒文化内涵的含义。”

是以，在张颐武看来，和文化恰逢当时，文化白酒已经成为了白酒的主流，白酒的精力正在中兴、崛起之中，“毛铺的一小步—匠荞的推出，也可能会是中国白酒的一大年夜步，让中国白酒走向了一个更高的境界、走向了和合文化的超出，所以今天中国的文化中要有文化白酒，白酒会有残暴的将来，中国酒会有残暴的将来。”